Pour toujours savourer un thé délicieux, il faut prendre soin de conserver ses feuilles de thé
Le sencha est une boisson délicate, sensible à l'oxygène, à l'humidité, à la température et aux rayons ultraviolets. Avant ouverture, il est préférable de
le conserver au réfrigérateur entre 5 et 10 °C, dans un récipient hermétique (comme un sachet en aluminium sous vide). Après ouverture, il est déconseillé de le conserver au réfrigérateur car il absorbe facilement les odeurs.
De plus, des manipulations répétées au réfrigérateur favorisent l'absorption d'humidité, ce qui altère son arôme.
Par précaution, de la condensation peut se former à la surface du récipient lorsque vous le sortez du réfrigérateur. Veuillez donc ne pas l'ouvrir immédiatement et le laisser revenir à température ambiante avant de l'ouvrir
Après ouverture, conservez le thé dans un récipient hermétique, comme une boîte à thé ou un sachet scellé, dans un endroit frais et sec, par exemple un placard, et consommez-le rapidement.
Pour préserver au mieux ses arômes, le thé se déguste de préférence dans le mois suivant l'ouverture.
On trouve désormais sur le marché des boîtes à thé en titane, qui bloquent efficacement les rayons ultraviolets et empêchent le transfert des odeurs.
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