Patrimoine agricole mondial : Culture du thé dans les prairies

La méthode de culture « Chagusa-ba » est une technique agricole traditionnelle qui consiste à couper des herbes comme l’herbe de la pampa japonaise et le bambou autour des plantations de thé, de l’automne à l’hiver, puis à les laisser sur le sol afin d’améliorer la qualité du thé et des sols, et de préserver la biodiversité. Cette
méthode est particulièrement répandue dans la préfecture de Shizuoka et a été désignée Système du patrimoine agricole mondial en 2013.

Le berceau de la méthode de culture Chagusaba se situe dans le district d'Higashiyama, à Kakegawa (préfecture de Shizuoka). Ce district est reconnu comme le centre névralgique de la culture Chagusaba à Shizuoka.
Cette méthode traditionnelle consiste à planter des herbes comme l'herbe de la pampa japonaise et le bambou entre les rangs de théiers. Elle permet de produire un thé de haute qualité tout en préservant la biodiversité.

Le district d'Higashiyama, dans la ville de Kakegawa, est particulièrement connu pour sa méthode de culture du thé sur prairies florissante, et ce paysage est l'une des raisons pour lesquelles il a été désigné Système du patrimoine agricole mondial (GIAHS)

Fauche :
De l'automne à l'hiver, les herbes telles que l'herbe de la pampa japonaise et l'herbe de bambou sont fauchées dans les zones herbeuses (champs de thé) autour des plantations de thé.

Paillage :
L’herbe coupée est répandue entre les rangs de théiers. Cela protège les racines du froid, conserve l’humidité du sol et limite la pousse des mauvaises herbes.

Compostage :
L’herbe déposée sur le sol se décompose progressivement en compost organique, enrichissant ainsi la terre. Elle contribue également à améliorer le goût et l’arôme du thé.

Champs de thé :
Les champs de thé sont gérés par la fauche, ce qui préserve l'environnement naturel et offre un habitat à une faune et une flore diversifiées.

Avantages de la méthode de culture du thé en champ d'herbe :
Amélioration de la qualité du thé : L'environnement de croissance des feuilles de thé s'améliore, ce qui donne un thé plus savoureux et plus aromatique.

Amélioration des sols :
Le compostage organique accroît la fertilité des sols.
Lutte contre les mauvaises herbes : La pose de gazon permet de limiter la prolifération des mauvaises herbes.

Conservation de la biodiversité :
Les plantations de thé offrent un environnement propice au développement d'une faune et d'une flore diversifiées.

Cette méthode agricole est reconnue comme Système du patrimoine agricole d'importance mondiale (SIPAM) pour son harmonie entre agriculture et environnement naturel.
Elle est saluée comme une excellente méthode agricole qui, tout en étant une technique traditionnelle, contribue également à la préservation de l'environnement.

Les Systèmes du patrimoine agricole d'importance mondiale (SIPAM) sont un système reconnu par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) qui désigne des systèmes agricoles, forestiers et halieutiques traditionnels uniques, transmis de génération en génération et adaptés à la société et à l'environnement. Plus précisément
, les SIPAM désignent des régions d'importance mondiale qui intègrent la biodiversité agricole, les savoirs traditionnels locaux, la culture et les paysages, dans le but de les conserver et de promouvoir leur utilisation durable.

Systèmes agricoles, forestiers et de pêche traditionnels :
Il s’agit des systèmes agricoles, forestiers et de pêche qui se sont transmis de génération en génération tout en s’adaptant aux changements de l’époque et de l’environnement.

Patrimoine vivant :
il s’agit d’un héritage du passé qui se poursuit aujourd’hui et qui devrait être transmis de manière durable aux générations futures.

Système global : Ce
système est évalué comme un système global qui inclut non seulement l'agriculture, la sylviculture et la pêche, mais aussi la culture, le paysage et la biodiversité associés.

Utilisation durable :
cela implique non seulement la conservation, mais aussi la valorisation de ses atouts pour contribuer à la revitalisation régionale et à l’activité économique.

Objectif des systèmes du patrimoine agricole d'importance mondiale :
Conservation de la biodiversité :
Les systèmes agricoles, forestiers et de pêche traditionnels maintiennent des environnements dans lesquels divers organismes peuvent vivre et prospérer, et contribuent ainsi à la conservation de la biodiversité.

Préservation culturelle :
L’objectif est de transmettre aux générations futures les connaissances, les savoir-faire, la culture et les paysages traditionnels de la région.

Revitalisation régionale :
Les régions certifiées devraient renforcer leur image de marque et contribuer à la revitalisation de l’économie locale en attirant les touristes et en développant les circuits de distribution des produits agricoles.
Au Japon, les premières régions à avoir obtenu cette certification ont été « Noto’s Satoyama and Satoumi » et « Sado’s Satoyama, where human coexiste with hupped ibis », en 2011.

La principale différence entre les Systèmes du patrimoine agricole d'importance mondiale (SPIAM) et les sites du patrimoine mondial réside dans le fait que ces derniers
se concentrent sur des biens immobiliers tels que des bâtiments et des sites historiques, et visent une protection stricte, tandis que les Systèmes du patrimoine agricole d'importance mondiale se concentrent sur des régions entières où l'agriculture, la sylviculture et la pêche sont pratiquées, et visent à la fois la conservation et l'utilisation durable.

Les satoyama et satoumi de Noto (région de Noto, préfecture d'Ishikawa) ;
les satoyama de Sado et l'ibis à crête (ville de Sado, préfecture de Niigata) ;
la culture du thé dans les prairies de Shizuoka (ville de Kakegawa et environs, préfecture de Shizuoka) ;
les prairies et l'agriculture durable d'Aso (région d'Aso, préfecture de Kumamoto) ; le
cycle agricole, forestier et halieutique de la péninsule de Kunisaki et d'Usa, relié par des forêts de chênes et des réservoirs (région d'Usa, péninsule de Kunisaki, préfecture d'Oita) ;
les ayu des eaux claires de la rivière Nagara (cours supérieur et moyen de la rivière Nagara, préfecture de Gifu) ;
le système de production de prunes de Minabe et Tanabe (régions de Minabe et Tanabe, préfecture de Wakayama) ;
le système agroforestier montagneux complexe de Takachiho-go et Shiiba-yama (régions de Takachiho-go et Shiiba-yama, préfecture de Miyazaki) ;
les terres cultivées d'Osaki (Région d'Osaki, préfecture de Miyagi)
Zone de culture du wasabi de Shizuoka (préfecture de Shizuoka)
Nishi-Awa (préfecture de Tokushima)