언제나 맛있는 차를 즐기기 위해서는 찻잎의 보존에 궁리가 필요합니다
녹차는 섬세한 음료이며 변질의 요인은 산소, 습도, 온도, 자외선입니다. 개봉 전의 보존은 5~10℃ 정도로 유지되는 냉장고 등이 바람직하고,
밀봉 용기(진공 알루미늄 봉투 등)에 넣어 보존합시다. 개봉 후에는 다른 물건의 냄새가 옮기기 쉬운 성질이 있으므로 냉장고에 넣어 보존하는 것은 추천하지 않습니다.
또, 냉장고와 상온의 출입을 반복하면 습도도 피우기 쉬워져, 차의 맛의 열화로 연결됩니다.
개봉시의 주의점으로서 냉장고에서 꺼낼 때 보존 용기의 표면이 결로되므로 즉시 용기를 열지 않고 상온으로 되돌린 후 개봉하도록 하십시오
개봉 후에는 다통이나 밀봉봉투등의 보존 용기에 넣어 옷장 등의 온도 변화가 적은 장소에서 보관해, 가능한 한 빨리 드실 것을 추천합니다.
개봉 후, 1개월 이내가 맛을 손상시키지 않고 맛있게 마시는 기준이 됩니다.
최근에는 티타늄제의 다통 등, 자외선을 차단하기 쉽고, 향기도 어려운 것도 있는 것 같습니다.
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