Per gustare sempre un tè delizioso, è necessario conservare con cura le foglie di tè
Il sencha è una bevanda delicata e i fattori che ne causano il deterioramento includono ossigeno, umidità, temperatura e luce ultravioletta. Prima dell'apertura, è consigliabile conservarlo
in frigorifero a una temperatura di circa 5-10 °C, in un contenitore ermetico (come un sacchetto di alluminio sottovuoto). Dopo l'apertura, si sconsiglia di conservarlo in frigorifero perché assorbe facilmente gli odori di altri alimenti.
Inoltre, il continuo trasferimento di umidità dal frigorifero all'esterno e viceversa ne comprometterà il sapore.
A titolo precauzionale, all'apertura del contenitore potrebbe formarsi della condensa sulla superficie quando lo si estrae dal frigorifero; si prega quindi di non aprire il contenitore immediatamente. Lasciarlo tornare a temperatura ambiente prima di aprirlo
Dopo l'apertura, conservare il tè in un contenitore ermetico, come una scatola per il tè o una busta sigillata, in un luogo fresco e asciutto come una dispensa, e consumarlo il prima possibile. Il tè si gusta al meglio
entro un mese dall'apertura per preservarne l'aroma.
Recentemente sono disponibili anche scatole per il tè in titanio, che bloccano efficacemente i raggi ultravioletti e impediscono il trasferimento degli odori.
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