Patrimonio agricolo mondiale: la coltivazione del tè nei pascoli

Il metodo di coltivazione "Chagusa-ba" è una tecnica agricola tradizionale che prevede il taglio di erbe come l'erba della pampa giapponese e il bambù intorno alle piantagioni di tè dall'autunno all'inverno e la loro successiva stesura sui campi per migliorare la qualità del tè, la fertilità del suolo e la conservazione della biodiversità. Questo
metodo di coltivazione è particolarmente diffuso nella prefettura di Shizuoka, che nel 2013 ha riconosciuto il Sistema Agricolo di Importanza Globale.

Il metodo di coltivazione Chagusaba ha avuto origine nel distretto di Higashiyama, nella città di Kakegawa, prefettura di Shizuoka. Questo distretto è noto come il centro nevralgico del "metodo di coltivazione Chagusaba di Shizuoka".
La coltivazione Chagusaba è un metodo tradizionale in cui erbe come l'erba della pampa giapponese e il bambù vengono interrate tra le file di piante di tè. Questo metodo viene utilizzato per produrre tè di alta qualità, preservando al contempo la biodiversità.

Il distretto di Higashiyama, nella città di Kakegawa, è particolarmente noto per il suo fiorente metodo di coltivazione del tè su pascoli, e questo paesaggio è uno dei motivi per cui è stato designato Sistema del Patrimonio Agricolo di Importanza Globale (GIAHS)

Taglio dell'erba:
dall'autunno all'inverno, nelle aree erbose (campi di erba del tè) intorno alle piantagioni di tè si tagliano erbe come l'erba della pampa giapponese e l'erba di bambù.

Pacciamatura:
l'erba tagliata viene sparsa tra le file di piante di tè. Questo protegge le radici del tè dal freddo, trattiene l'umidità del terreno e sopprime la crescita delle erbacce.

Compostaggio:
l'erba depositata si decompone gradualmente trasformandosi in compost organico, arricchendo il terreno. Si può inoltre prevedere che migliori il gusto e l'aroma del tè.

Campi di erba da tè:
I campi di erba da tè vengono gestiti tramite sfalcio, che preserva l'ambiente naturale e fornisce un habitat per una flora e una fauna diversificate.

Vantaggi del metodo di coltivazione del tè in campo aperto:
Qualità del tè migliorata: l'ambiente di crescita delle foglie di tè migliora, con conseguente miglioramento del gusto e dell'aroma del tè.

Miglioramento del suolo:
il compostaggio organico aumenta la fertilità del suolo.
Controllo delle erbe infestanti: la posa di erbacce può sopprimere la crescita delle erbe infestanti.

Conservazione della biodiversità:
i campi di erba del tè offrono un ambiente in cui una flora e una fauna diversificate possono prosperare.

Questo metodo di coltivazione è stato riconosciuto come Sistema del Patrimonio Agricolo di Importanza Globale (GIAHS) per la sua armonia tra agricoltura e ambiente naturale.
È apprezzato come un metodo di coltivazione eccellente che, pur essendo una tecnica agricola tradizionale, contribuisce anche alla conservazione dell'ambiente.

I Sistemi Agricoli di Importanza Globale (GIAHS) sono un sistema riconosciuto dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO) che designa sistemi agricoli, forestali e di pesca tradizionali unici, tramandati di generazione in generazione e adattatisi alla società e all'ambiente. Nello specifico
, i GIAHS designano regioni di importanza globale che integrano biodiversità agricola, conoscenze locali tradizionali, cultura e paesaggi, con l'obiettivo di conservarli e promuoverne l'uso sostenibile.

Sistemi agricoli, forestali e di pesca tradizionali:
si riferisce a sistemi agricoli, forestali e di pesca tramandati per molti anni, adattandosi ai cambiamenti dei tempi e dell'ambiente.

Patrimonio vivente:
si riferisce a qualcosa che non è solo un'eredità del passato, ma anche qualcosa le cui attività continuano nel presente e che dovrebbe essere tramandata in modo sostenibile alle generazioni future.

Sistema completo: Questo
sistema viene valutato come un sistema completo che include non solo l'agricoltura, la silvicoltura e la pesca, ma anche la cultura, il paesaggio e la biodiversità ad esse associati.

Uso sostenibile:
ciò implica non solo la conservazione, ma anche la valorizzazione del suo potenziale per contribuire alla rivitalizzazione regionale e all'attività economica.

Scopo dei sistemi agricoli di importanza globale:
Conservazione della biodiversità:
i sistemi agricoli, forestali e di pesca tradizionali mantengono ambienti in cui diversi organismi possono vivere e prosperare, contribuendo così alla conservazione della biodiversità.

Conservazione culturale:
l'obiettivo è tramandare alle generazioni future le conoscenze, le competenze, la cultura e i paesaggi tradizionali della regione.

Rivitalizzazione regionale:
le regioni certificate dovrebbero accrescere il valore del proprio marchio e contribuire alla rivitalizzazione dell'economia locale attirando turisti ed espandendo i canali di vendita dei prodotti agricoli.
In Giappone, le prime regioni a ricevere questa certificazione sono state "Satoyama e Satoumi di Noto" e "Satoyama di Sado, dove le persone convivono con gli ibis crestati", nel 2011.

La principale differenza tra i Sistemi del Patrimonio Agricolo di Importanza Globale (GIAHS) e i Siti del Patrimonio Mondiale risiede nel fatto che
questi ultimi si concentrano su beni immobili come edifici e siti storici, e mirano a una protezione rigorosa, mentre i Sistemi del Patrimonio Agricolo di Importanza Globale si concentrano su intere regioni in cui si praticano agricoltura, silvicoltura e pesca, e mirano sia alla conservazione che all'uso sostenibile.

Satoyama e Satoumi di Noto (regione di Noto, prefettura di Ishikawa)
Satoyama di Sado che convive con l'ibis crestato (città di Sado, prefettura di Niigata)
Metodo di coltivazione del tè in prateria di Shizuoka (città di Kakegawa e aree circostanti, prefettura di Shizuoka)
Praterie e agricoltura sostenibile di Aso (regione di Aso, prefettura di Kumamoto) Il
ciclo agricolo, forestale e della pesca della penisola di Kunisaki e di Usa collegate da foreste di querce e bacini idrici (regione di Usa, penisola di Kunisaki, prefettura di Oita)
Ayu delle acque cristalline del fiume Nagara (tratto superiore e medio del fiume Nagara, prefettura di Gifu)
Il sistema di coltivazione delle prugne di Minabe e Tanabe (regione di Minabe e Tanabe, prefettura di Wakayama)
Il complesso sistema agricolo e forestale montuoso di Takachiho-go e Shiiba-yama (regione di Takachiho-go e Shiiba-yama, prefettura di Miyazaki)
Terreni coltivati ​​di Osaki (regione di Osaki, prefettura di Miyagi)
Area di coltivazione del wasabi di Shizuoka (prefettura di Shizuoka)
Nishi-Awa (prefettura di Tokushima)