Patrimonio Agrícola Mundial: Cultivo de té en pastizales

El método de cultivo "Chagusa-ba" es una técnica agrícola tradicional que consiste en cortar hierbas como la pampa japonesa y el bambú alrededor de los campos de té desde otoño hasta invierno y extenderlas sobre ellos para mejorar la calidad del té, la calidad del suelo y conservar la biodiversidad. Este
método es particularmente común en la prefectura de Shizuoka y fue declarado Sistema de Patrimonio Agrícola de Importancia Mundial en 2013.

El origen del método de cultivo Chagusaba se encuentra en el distrito de Higashiyama, en la ciudad de Kakegawa, prefectura de Shizuoka. Este distrito es conocido como el centro neurálgico del método Chagusaba en Shizuoka.
El cultivo Chagusaba es un método tradicional que consiste en intercalar hierbas como la pampa japonesa y el bambú entre las hileras de plantas de té. Este método se utiliza para producir té de alta calidad a la vez que se protege la biodiversidad.

El distrito de Higashiyama, en la ciudad de Kakegawa, es particularmente conocido por su próspero método de cultivo de té en praderas, y este paisaje es una de las razones por las que fue designado Sistema de Patrimonio Agrícola de Importancia Mundial (GIAHS, por sus siglas en inglés)

Siega de la hierba:
Desde otoño hasta invierno, se cortan hierbas como la hierba de la pampa japonesa y el bambú en las zonas verdes (campos de hierba de té) que rodean las plantaciones de té.

Acolchado:
Se esparce hierba cortada entre las hileras de plantas de té. Esto protege las raíces del té del frío, retiene la humedad del suelo y suprime el crecimiento de malas hierbas.

Compostaje:
La hierba que se deposita en el suelo se descompone gradualmente en compost orgánico, enriqueciendo así la tierra. Además, se espera que mejore el sabor y el aroma del té.

Campos de hierba de té:
Los campos de hierba de té se gestionan mediante la siega, lo que preserva el entorno natural y proporciona un hábitat para una flora y fauna diversas.

Beneficios del método de cultivo en campos de hierba de té:
Mejora de la calidad del té: El entorno de crecimiento de las hojas de té mejora, lo que da como resultado un mejor sabor y aroma del té.

Mejora del suelo:
El compostaje orgánico aumenta la fertilidad del suelo.
Control de malezas: La siembra de césped puede suprimir el crecimiento de malezas.

Conservación de la biodiversidad:
Los campos de hierba de té proporcionan un entorno donde puede prosperar una flora y fauna diversas.

Este método agrícola ha sido reconocido como un Sistema de Patrimonio Agrícola de Importancia Mundial (SPAMI) por su armonía entre la agricultura y el medio ambiente natural.
Se le considera un método agrícola excelente que, además de ser una técnica tradicional, contribuye a la conservación del medio ambiente.

Los Sistemas de Patrimonio Agrícola de Importancia Mundial (SPAMI) son un sistema reconocido por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) que designa sistemas agrícolas, forestales y pesqueros tradicionales únicos, transmitidos de generación en generación y adaptados a la sociedad y al medio ambiente. En concreto
, los SPAMI designan regiones de importancia mundial que integran la biodiversidad agrícola, el conocimiento local tradicional, la cultura y los paisajes, con el objetivo de conservar y promover su uso sostenible.

Sistemas agrícolas, forestales y pesqueros tradicionales:
Se refiere a los sistemas agrícolas, forestales y pesqueros que se han transmitido durante muchos años, adaptándose a los cambios de la época y del medio ambiente.

Patrimonio Vivo:
Se refiere a algo que no solo es un legado del pasado, sino cuyas actividades continúan en el presente y deben transmitirse de manera sostenible a las generaciones futuras.

Sistema integral: Este
sistema se evalúa como un sistema integral que incluye no solo la agricultura, la silvicultura y la pesca, sino también la cultura, el paisaje y la biodiversidad asociados.

Uso sostenible:
Esto implica no solo la conservación, sino también el aprovechamiento de su valor para contribuir a la revitalización regional y a la actividad económica.

Propósito de los sistemas agrícolas patrimoniales de importancia mundial:
Conservación de la biodiversidad:
Los sistemas agrícolas, forestales y pesqueros tradicionales mantienen entornos en los que diversos organismos pueden vivir y prosperar, contribuyendo así a la conservación de la biodiversidad.

Preservación cultural:
El objetivo es transmitir a las generaciones futuras los conocimientos tradicionales, las habilidades, la cultura y los paisajes de la región.

Revitalización regional:
Se espera que las regiones certificadas mejoren su imagen de marca y contribuyan a la revitalización de la economía local atrayendo turistas y ampliando los canales de venta de productos agrícolas.
En Japón, las primeras regiones en recibir esta certificación fueron "Noto's Satoyama y Satoumi" y "Sado's Satoyama, donde la gente convive con los ibis crestados", en 2011.

La principal diferencia entre los Sistemas de Patrimonio Agrícola de Importancia Mundial (SIPM) y los Sitios del Patrimonio Mundial es que estos
últimos se centran en bienes inmuebles como edificios y sitios históricos, y buscan una protección estricta, mientras que los Sistemas de Patrimonio Agrícola de Importancia Mundial se centran en regiones enteras donde se practican la agricultura, la silvicultura y la pesca, y buscan tanto la conservación como el uso sostenible.

Satoyama y Satoumi de Noto (región de Noto, prefectura de Ishikawa)
Satoyama de Sado coexistiendo con el ibis crestado (ciudad de Sado, prefectura de Niigata)
Método de cultivo de pastos de té de Shizuoka (ciudad de Kakegawa y áreas circundantes, prefectura de Shizuoka)
Pastizales y agricultura sostenible de Aso (región de Aso, prefectura de Kumamoto) El
ciclo agrícola, forestal y pesquero de la península de Kunisaki y Usa conectados por bosques de robles y embalses (región de Usa, península de Kunisaki, prefectura de Oita)
Ayu de las aguas claras del río Nagara (tramos superior y medio del río Nagara, prefectura de Gifu)
El sistema de ciruelas de Minabe y Tanabe (región de Minabe y Tanabe, prefectura de Wakayama)
El sistema complejo agrícola y forestal montañoso de Takachiho-go y Shiiba-yama (región de Takachiho-go y Shiiba-yama, prefectura de Miyazaki)
Tierras cultivadas de Osaki (región de Osaki, Prefectura de Miyagi)
Área de cultivo de wasabi de Shizuoka (Prefectura de Shizuoka)
Nishi-Awa (Prefectura de Tokushima)