มรดกทางการเกษตรโลก: การทำไร่ชาในทุ่งหญ้า

วิธีการทำไร่ชาแบบ "ชากุสะบะ" เป็นเทคนิคการทำไร่แบบดั้งเดิมที่เกี่ยวข้องกับการตัดหญ้า เช่น หญ้าแพมปัสญี่ปุ่นและหญ้าไผ่ รอบๆ แปลงชาตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาว แล้วนำไปวางบนแปลงชาเพื่อปรับปรุงคุณภาพชา ปรับปรุงคุณภาพดิน และอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพ
วิธีการทำไร่แบบนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในจังหวัดชิซูโอกะ และได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นระบบมรดกทางการเกษตรที่สำคัญระดับโลกในปี 2556

แหล่งกำเนิดของวิธีการปลูกชาแบบชากุซาบะคืออำเภอฮิงาชิยามะ เมืองคาเคงาวะ จังหวัดชิซูโอกะ อำเภอนี้เป็นที่รู้จักในฐานะศูนย์กลางของ "วิธีการปลูกชาแบบชากุซาบะของชิซูโอกะ"
การปลูกชาแบบชากุซาบะเป็นวิธีการปลูกแบบดั้งเดิม โดยการปลูกหญ้าชนิดต่างๆ เช่น หญ้าแพมปัสญี่ปุ่นและหญ้าไผ่ สลับกับแถวของต้นชา วิธีนี้ใช้ในการผลิตชาคุณภาพสูงพร้อมทั้งรักษาสภาพความหลากหลายทางชีวภาพ

เขตฮิงาชิยามะของเมืองคาเคงาวะมีชื่อเสียงเป็นพิเศษในด้านวิธีการทำไร่ชาที่เจริญรุ่งเรือง และภูมิทัศน์นี้เป็นหนึ่งในเหตุผลที่ทำให้ได้รับการกำหนดให้เป็นระบบมรดกทางการเกษตรที่สำคัญระดับโลก (GIAHS)

การตัดหญ้า:
ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาว จะมีการตัดหญ้าชนิดต่างๆ เช่น หญ้าแพมปัสญี่ปุ่นและหญ้าไผ่ ในพื้นที่ที่มีหญ้าขึ้นหนาแน่น (ทุ่งหญ้าชา) รอบๆ ไร่ชา

การคลุมดิน:
นำหญ้าที่ตัดแล้วมาโรยระหว่างแถวของต้นชา วิธีนี้จะช่วยปกป้องรากชาจากความหนาวเย็น รักษาความชื้นในดิน และยับยั้งการเจริญเติบโตของวัชพืช

การทำปุ๋ยหมัก:
หญ้าที่นำไปวางจะค่อยๆ ย่อยสลายกลายเป็นปุ๋ยอินทรีย์ ช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ให้กับดิน และยังคาดว่าจะช่วยปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของชาได้อีกด้วย

ทุ่งหญ้าชา:
ทุ่งหญ้าชาได้รับการจัดการโดยการตัดหญ้า ซึ่งช่วยรักษาสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติและเป็นแหล่งที่อยู่อาศัยของพืชและสัตว์นานาชนิด

ประโยชน์ของการปลูกชาในทุ่งหญ้า:
คุณภาพชาดีขึ้น: สภาพแวดล้อมในการเจริญเติบโตของใบชาดีขึ้น ส่งผลให้ชามีรสชาติและกลิ่นหอมที่ดีขึ้น

การปรับปรุงดิน:
การทำปุ๋ยหมักอินทรีย์ช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดิน
การควบคุมวัชพืช: การปูหญ้าสามารถช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของวัชพืชได้

การอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพ:
ทุ่งหญ้าชาเป็นสภาพแวดล้อมที่พืชและสัตว์นานาชนิดสามารถเจริญเติบโตได้

วิธีการทำเกษตรกรรมแบบนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นระบบมรดกทางการเกษตรที่สำคัญระดับโลก (GIAHS) เนื่องจากมีความกลมกลืนระหว่างการเกษตรและสิ่งแวดล้อมทางธรรมชาติ
ได้รับการยกย่องว่าเป็นวิธีการทำเกษตรกรรมที่ยอดเยี่ยม ซึ่งแม้จะเป็นเทคนิคการเกษตรแบบดั้งเดิม แต่ก็ยังช่วยอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมได้อีกด้วย

ระบบมรดกทางการเกษตรที่สำคัญระดับโลก (GIAHS) เป็นระบบที่ได้รับการยอมรับจากองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ซึ่งกำหนดระบบการเกษตร ป่าไม้ และการประมงแบบดั้งเดิมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งสืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน พร้อมทั้งปรับตัวให้เข้ากับสังคมและสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
GIAHS กำหนดภูมิภาคที่สำคัญระดับโลกซึ่งบูรณาการความหลากหลายทางชีวภาพทางการเกษตร ความรู้ท้องถิ่นดั้งเดิม วัฒนธรรม และภูมิทัศน์ โดยมีเป้าหมายเพื่ออนุรักษ์และส่งเสริมการใช้ประโยชน์อย่างยั่งยืน

ระบบเกษตรกรรม ป่าไม้ และประมงแบบดั้งเดิม:
หมายถึงระบบเกษตรกรรม ป่าไม้ และประมงที่สืบทอดกันมาหลายปี โดยมีการปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงของยุคสมัยและสิ่งแวดล้อม

มรดกที่ยังมีชีวิต:
หมายถึงสิ่งที่ไม่เพียงแต่เป็นมรดกจากอดีตเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งที่มีกิจกรรมต่อเนื่องในปัจจุบันและควรส่งต่ออย่างยั่งยืนไปยังคนรุ่นหลัง

ระบบที่ครอบคลุม:
ระบบนี้ได้รับการประเมินว่าเป็นระบบที่ครอบคลุม ซึ่งไม่เพียงแต่รวมถึงเกษตรกรรม ป่าไม้ และการประมงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัฒนธรรม ภูมิทัศน์ และความหลากหลายทางชีวภาพที่เกี่ยวข้องด้วย

การใช้ประโยชน์อย่างยั่งยืน:
นี่ไม่ได้หมายถึงเพียงแค่การอนุรักษ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใช้ประโยชน์จากคุณค่าที่มีอยู่เพื่อส่งเสริมการฟื้นฟูภูมิภาคและกิจกรรมทางเศรษฐกิจด้วย

วัตถุประสงค์ของระบบมรดกทางการเกษตรที่สำคัญระดับโลก:
การอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพ:
ระบบเกษตรกรรม ป่าไม้ และการประมงแบบดั้งเดิมช่วยรักษาสภาพแวดล้อมที่สิ่งมีชีวิตหลากหลายชนิดสามารถดำรงชีวิตและเจริญเติบโตได้ ซึ่งส่งผลต่อการอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพ

การอนุรักษ์วัฒนธรรม:
จุดมุ่งหมายคือการส่งต่อความรู้ ทักษะ วัฒนธรรม และภูมิทัศน์ดั้งเดิมของภูมิภาคไปยังคนรุ่นหลัง

การฟื้นฟูภูมิภาค:
ภูมิภาคที่ได้รับการรับรองคาดว่าจะช่วยเพิ่มมูลค่าแบรนด์และมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูเศรษฐกิจท้องถิ่นโดยการดึงดูดนักท่องเที่ยวและขยายช่องทางการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร
ในญี่ปุ่น ภูมิภาคแรกที่ได้รับการรับรองนี้คือ "ซาโตยามะและซาโตอุมิแห่งโนโตะ" และ "ซาโตยามะแห่งซาโดะ ที่ซึ่งผู้คนอยู่ร่วมกับนกไอบิสหัวจุก" ในปี 2554

ความแตกต่างหลักระหว่างระบบมรดกทางการเกษตรที่สำคัญระดับโลก (GIAHS) และแหล่งมรดกโลก คือ
แหล่งมรดกโลกมุ่งเน้นไปที่ทรัพย์สินที่ไม่สามารถเคลื่อนย้ายได้ เช่น อาคารและสถานที่ทางประวัติศาสตร์ และมีเป้าหมายเพื่อการคุ้มครองอย่างเข้มงวด ในขณะที่ระบบมรดกทางการเกษตรที่สำคัญระดับโลกมุ่งเน้นไปที่ภูมิภาคทั้งหมดที่มีการทำการเกษตร ป่าไม้ และการประมง และมีเป้าหมายทั้งการอนุรักษ์และการใช้ประโยชน์อย่างยั่งยืน

ซาโตยามะและซาโตอุมิแห่งโนโตะ (เขตโนโตะ จังหวัดอิชิกาวะ)
ซาโตยามะแห่งซาโดะที่อยู่ร่วมกับนกไอบิสหัวจุก (เมืองซาโดะ จังหวัดนีงาตะ)
วิธีการทำไร่ชาแบบทุ่งหญ้า
ของชิซูโอกะ (เมืองคาเคงาวะและพื้นที่โดยรอบ จังหวัดชิซูโอกะ) ทุ่งหญ้าและเกษตรกรรมยั่งยืนของอาโซะ (เขตอาโซะ จังหวัดคุมาโมโตะ) วงจรการเกษตร
ป่าไม้ และการประมงของคาบสมุทรคุนิซากิและอุสะที่เชื่อมต่อกันด้วยป่าโอ๊กและอ่างเก็บน้ำ (เขตอุสะ คาบสมุทรคุนิซากิ จังหวัดโออิตะ)
ปลาอะยุแห่งสายน้ำใสของแม่น้ำนากะระ (ตอนบนและตอนกลางของแม่น้ำนากะระ จังหวัดกิฟุ)
ระบบปลูกพลัมของมินาเบะและทานาเบะ (เขตมินาเบะและทานาเบะ จังหวัดวาคายามะ)
ระบบการเกษตรและป่าไม้บนภูเขาของทาคาจิโฮะโกะและชิอิบะยามะ (เขตทาคาจิโฮะโกะและชิอิบะยามะ จังหวัดมิยาซากิ)
พื้นที่เพาะปลูกโอซากิ (เขตโอซากิ จังหวัดมิยากิ)
พื้นที่เพาะปลูกวาซาบิของ ชิซูโอกะ (จังหวัดชิซึโอกะ)
นิชิ-อาวะ (จังหวัดโทคุชิมะ)