Matcha được làm bằng cách nghiền "tencha", loại cây được trồng dưới bóng râm, bằng cối đá hoặc phương pháp tương tự. Nó được đặc trưng bởi hương vị umami đậm đà và màu xanh lá cây tươi tắn
nguyên liệu thô
Loại trà này được làm từ tencha, tức là lá trà được trồng dưới bóng râm. Phương pháp canh tác này tạo ra hàm lượng theanine cao, một hợp chất giúp tăng cường hương vị
Phương pháp sản xuất
Matcha: Lá trà Tencha được nghiền thành bột bằng cối đá hoặc phương pháp tương tự. Vì được làm ra với nhiều thời gian và công sức nên nó rất đắt tiền
Hương vị và màu sắc
Matcha: Loại trà này có hương vị umami đậm đà và màu xanh lá cây rực rỡ
Mục đích
được sử dụng rộng rãi trong các nghi lễ trà đạo, các loại bánh kẹo Nhật Bản, bánh kẹo phương Tây và trong nấu ăn.
Đây là một sản phẩm chất lượng cao được sản xuất bằng các phương pháp canh tác và chế biến đặc biệt, nổi bật với hương vị umami đậm đà và màu xanh tươi mát.