Để pha một tách trà xanh hấp thơm ngon, điều quan trọng là trước tiên phải hạ nhỏ nhiệt độ nước, cho lá trà vào ấm, đổ nước nóng vào, để ngâm trong một khoảng thời gian nhất định, sau đó rót đều theo chuyển động tròn, vắt kiệt từng giọt cuối cùng.
Cách pha trà xanh hấp:
1. Làm nguội nước:
Đổ nước sôi vào tách trà hoặc vật chứa tương tự và để nguội đến khoảng 70-80°C. Nếu đổ nước trực tiếp vào ấm trà, sẽ dễ điều chỉnh nhiệt độ hơn nếu bạn để nước nguội trong tách trà trước.
2. Cho lá trà:
Cho lá trà xanh hấp vào ấm trà. Khoảng một thìa cà phê cho mỗi người là một gợi ý, nhưng hãy điều chỉnh theo sở thích của bạn.
3. Rót nước:
Từ từ rót nước đã nguội vào ấm trà. Vì lá trà xanh hấp được xay mịn, thời gian ngâm nên tương đối ngắn (khoảng 30 giây).
4. Rót theo chuyển động tròn:
Rót trà từng chút một trong khi xoay ấm trà để phân bố đều. Vắt kiệt từng giọt cuối cùng để tránh pha không đều.
Lưu ý quan trọng:
Trà xanh hấp sâu có lá trà được xay mịn và các thành phần dễ tan, vì vậy hãy rút ngắn thời gian ngâm trà.
Nhiệt độ nước lý tưởng là khoảng 70-80°C.
Nếu còn nước thừa trong ấm trà, hương vị của những lần pha sau sẽ bị ảnh hưởng, vì vậy hãy vắt kiệt từng giọt cuối cùng.
Đối với lần pha thứ hai và các lần pha tiếp theo, hãy dùng nước nóng hơn lần pha đầu tiên và để trà ngâm một lúc trước khi rót.
Khi rót trà, rót theo chuyển động tròn sẽ giúp phân bổ hương vị đều hơn.
Thông tin sự kiện tại quán trà Ninomaru!
Ấm trà, gốm Tokoname, Horyu, màu đen, 420cc, màu đen, gốm Tokoname, có lưới lọc
