Di sản nông nghiệp thế giới: Canh tác chè trên đồng cỏ

Phương pháp canh tác "Chagusa-ba" là một kỹ thuật canh tác truyền thống bao gồm việc cắt các loại cỏ như cỏ lau Nhật Bản và cỏ tre xung quanh các ruộng chè từ mùa thu đến mùa đông và trải chúng lên ruộng để cải thiện chất lượng chè, cải thiện chất lượng đất và bảo tồn đa dạng sinh học.
Phương pháp canh tác này đặc biệt phổ biến ở tỉnh Shizuoka và đã được công nhận là Hệ thống Di sản Nông nghiệp Quan trọng Toàn cầu vào năm 2013.

Phương pháp canh tác Chagusaba được khai sinh từ huyện Higashiyama, thành phố Kakegawa, tỉnh Shizuoka. Huyện này nổi tiếng là trung tâm của "phương pháp canh tác Chagusaba ở Shizuoka".
Canh tác Chagusaba là một phương pháp canh tác truyền thống, trong đó các loại cỏ như cỏ lau Nhật Bản và cỏ tre được trồng xen kẽ giữa các hàng cây chè. Phương pháp này được sử dụng để sản xuất trà chất lượng cao đồng thời bảo vệ đa dạng sinh học.

Khu vực Higashiyama thuộc thành phố Kakegawa nổi tiếng với phương pháp canh tác chè trên đồng cỏ phát triển mạnh, và cảnh quan này là một trong những lý do khiến nơi đây được công nhận là Hệ thống Di sản Nông nghiệp Quan trọng Toàn cầu (GIAHS)

Cắt cỏ:
Từ mùa thu đến mùa đông, các loại cỏ như cỏ lau Nhật Bản và cỏ tre được cắt ở các khu vực trồng cỏ (ruộng cỏ chè) xung quanh các đồn điền chè.

Phủ rơm rạ:
Cỏ cắt được rải giữa các hàng cây chè. Điều này giúp bảo vệ rễ chè khỏi cái lạnh, giữ ẩm cho đất và ngăn ngừa sự phát triển của cỏ dại.

Ủ phân:
Cỏ được trải ra sẽ dần phân hủy thành phân hữu cơ, làm giàu đất. Điều này cũng có thể giúp cải thiện hương vị và mùi thơm của trà.

Ruộng chè:
Ruộng chè được quản lý bằng phương pháp cắt cỏ, giúp bảo tồn môi trường tự nhiên và tạo môi trường sống cho hệ thực vật và động vật đa dạng.

Lợi ích của phương pháp canh tác trên ruộng trà:
Cải thiện chất lượng trà: Môi trường sinh trưởng của lá trà được cải thiện, dẫn đến hương vị và mùi thơm của trà tốt hơn.

Cải thiện đất:
Ủ phân hữu cơ giúp tăng độ phì nhiêu của đất.
Kiểm soát cỏ dại: Trồng cỏ có thể ức chế sự phát triển của cỏ dại.

Bảo tồn đa dạng sinh học:
Các cánh đồng chè cung cấp môi trường cho hệ thực vật và động vật đa dạng phát triển mạnh.

Phương pháp canh tác này đã được công nhận là Hệ thống Di sản Nông nghiệp Quan trọng Toàn cầu (GIAHS) vì sự hài hòa giữa nông nghiệp và môi trường tự nhiên.
Nó được ca ngợi là một phương pháp canh tác tuyệt vời, vừa là kỹ thuật nông nghiệp truyền thống, vừa góp phần bảo tồn môi trường.

Hệ thống Di sản Nông nghiệp Quan trọng Toàn cầu (GIAHS) là một hệ thống được Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO) công nhận, chỉ định các hệ thống nông nghiệp, lâm nghiệp và thủy sản truyền thống độc đáo đã được lưu truyền qua nhiều thế hệ đồng thời thích ứng với xã hội và môi trường. Cụ thể
, GIAHS chỉ định các khu vực quan trọng toàn cầu tích hợp đa dạng sinh học nông nghiệp, kiến ​​thức địa phương truyền thống, văn hóa và cảnh quan, với mục đích bảo tồn và thúc đẩy việc sử dụng bền vững chúng.

Hệ thống nông nghiệp, lâm nghiệp và thủy sản truyền thống:
Thuật ngữ này đề cập đến các hệ thống nông nghiệp, lâm nghiệp và thủy sản đã được lưu truyền qua nhiều năm, đồng thời thích ứng với những thay đổi của thời đại và môi trường.

Di sản sống:
Đây là những thứ không chỉ là di sản của quá khứ mà còn là những hoạt động tiếp diễn đến hiện tại và cần được truyền lại một cách bền vững cho các thế hệ tương lai.

Hệ thống toàn diện: Hệ thống này
được đánh giá như một hệ thống toàn diện bao gồm không chỉ nông nghiệp, lâm nghiệp và thủy sản, mà còn cả văn hóa, cảnh quan và đa dạng sinh học liên quan.

Sử dụng bền vững:
Điều này không chỉ bao gồm bảo tồn mà còn tận dụng giá trị của nó để góp phần vào sự hồi sinh và hoạt động kinh tế của khu vực.

Mục đích của các hệ thống di sản nông nghiệp quan trọng toàn cầu:
Bảo tồn đa dạng sinh học:
Các hệ thống nông nghiệp, lâm nghiệp và thủy sản truyền thống duy trì môi trường sống và phát triển của các sinh vật đa dạng, từ đó góp phần bảo tồn đa dạng sinh học.

Bảo tồn văn hóa:
Mục tiêu là truyền lại kiến ​​thức, kỹ năng, văn hóa và cảnh quan truyền thống của vùng cho các thế hệ tương lai.

Tái sinh khu vực:
Các khu vực được chứng nhận dự kiến ​​sẽ nâng cao giá trị thương hiệu và đóng góp vào sự hồi sinh của nền kinh tế địa phương bằng cách thu hút khách du lịch và mở rộng kênh bán hàng cho các sản phẩm nông nghiệp.
Tại Nhật Bản, những khu vực đầu tiên nhận được chứng nhận này là "Satoyama và Satoumi thuộc Noto" và "Satoyama thuộc Sado, nơi người dân cùng chung sống với cò mào", vào năm 2011.

Sự khác biệt chính giữa Hệ thống Di sản Nông nghiệp Quan trọng Toàn cầu (GIAHS) và Di sản Thế giới là
Di sản Thế giới tập trung vào các tài sản bất động như nhà cửa và di tích lịch sử, và hướng đến việc bảo vệ nghiêm ngặt, trong khi Hệ thống Di sản Nông nghiệp Quan trọng Toàn cầu tập trung vào toàn bộ khu vực nơi nông nghiệp, lâm nghiệp và thủy sản được thực hiện, và hướng đến cả bảo tồn và sử dụng bền vững.

Satoyama và Satoumi của Noto (vùng Noto, tỉnh Ishikawa)
Satoyama của Sado cùng tồn tại với cò mào (thành phố Sado, tỉnh Niigata)
Phương pháp canh tác đồng cỏ chè của Shizuoka (thành phố Kakegawa và các vùng lân cận, tỉnh Shizuoka)
Đồng cỏ Aso và nông nghiệp bền vững (vùng Aso, tỉnh Kumamoto)
Chu trình nông lâm nghiệp và thủy sản của bán đảo Kunisaki và Usa được kết nối bởi rừng sồi và hồ chứa (vùng Usa, bán đảo Kunisaki, tỉnh Oita)
Cá Ayu của dòng nước trong vắt sông Nagara (thượng và trung lưu sông Nagara, tỉnh Gifu)
Hệ thống mận của Minabe và Tanabe (vùng Minabe và Tanabe, tỉnh Wakayama)
Hệ thống phức hợp nông lâm nghiệp miền núi của Takachiho-go và Shiiba-yama (vùng Takachiho-go và Shiiba-yama, tỉnh Miyazaki)
Đất canh tác Osaki (vùng Osaki, tỉnh Miyagi)
Khu vực trồng Wasabi của Shizuoka (tỉnh Shizuoka)
Nishi-Awa (Tokushima) Tỉnh/Thành phố)